砂锅花生猪手

主料:猪蹄 400克
辅料:花生仁（生） 80克
调料:香菜 20克 盐 3克 味精 2克 色拉油 20克 酱油 10克 各适量

1. 将猪手（猪蹄）剁块，放入沸水锅中焯水备用；
2. 花生米洗净；
3. 香菜洗净后切末；
4. 将砂锅内倒入老汤（300克），放入猪手块和花生米，加酱油、精盐，煮25分钟；
5. 煮熟后放味精，出锅，淋入烧热的色拉油，撒上香菜末即可。 ©学烧菜