砂仁鳝鱼丝

健脾养胃药膳-砂仁鳝鱼丝

制作需要准备的原料有: 鳝鱼500克 砂仁5克 鹌鹑蛋12个 葱、姜适量。首先将鹌鹑蛋煮熟去皮，再把蒜剁成沫状，然后把砂仁用纱布包好后放在锅里煮开取汁备用。 这样这道药膳的准备工作就完成了。 这道药膳的制做方法是这样的: 首先将鳝鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝，姜丝，料酒，味精，盐搅拌均匀，然后放入蒸锅里用大火蒸15分钟，15分钟以后将鳝丝里的葱姜丝择出，再把鳝丝盛入盘中，这时候将少量的油放入锅里爆炒蒜沫，等炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和鸡汤以及白胡椒粉，水淀粉，待汤浓缩后浇在鳝丝上，最后将鹌鹑蛋码放在盘子周围，这样这道砂仁鳝丝就可以食用了。 砂仁鳝丝的药用功效：健脾胃，补肝肾，调气血。

健脾胃，补肝肾，调气血:健脾养胃药膳-砂仁鳝鱼丝

健脾养胃药膳-  央视国际 (2005年05月27日 10:04) 【主持人】程医生，现在可以说这个天气越来越热，胃口越来越差，就在这段时间肠胃消化功能不好的朋友很多，能不能在这个季节从这个药膳方面做一些调整。【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】您说的这个问题是代表普遍性，因为夏季是一年当中气温最高的这个季节，由于气温上升很快，气候炎热，所以耗氧增加，水份也缺乏，很多人都容易感觉到疲倦，而且烦热躁热，同时有不同程度的食欲不振，所以在这个季节要特别注意饮食的合理调配，那么，这个当中就要特别注意于气候的变化相适应，这也就是我们中医常说的:天人相应”。这样才能保证正常热量的摄入。【主持人】所以 ...