石锅拌饭

1. 猪肉洗净切末，切炒好；
2. 将蕨菜洗净炒好；
3. 只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂；
4. 准备两嫩蛋黄；
5. 米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道；
6. 准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；
7. 准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味；
8. 石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的豆芽、油菜、红萝卜丝、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下。