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白蜜黄螺
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主料:海螺 1000克
调料:大蒜 5克 酱油 3克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 3克 各适量
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1.螺洗净，在80℃热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。
2.清水烧佛，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成。 ©学烧菜
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