白菜炖豆腐

主料:豆腐 500克 大白菜(小白口) 400克
调料:植物油 50克 盐 3克 味精 5克 大葱 5克 姜 5克 鸡精 2克 各适量

1. 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；
2. 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3. 葱、姜切末；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；
5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。 ©学烧菜