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主料:牛肉(肥瘦) 150克 白菜 460克
调料: 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 4克 胡椒粉 2克 各适量
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1.白菜摘洗干净切成长段或短段,下油炒熟铲起;牛肉切薄片,加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。
2.下油爆姜,下牛肉至将熟,加调味料(盐2克、味精1克、胡椒粉1克),用生粉水埋芡,下白菜炒匀上桌碟。

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