白灼虾

主料:基围虾 500克
辅料:辣椒(红、尖) 25克
调料:生抽 50克 香油 5克 盐 5克 姜 10克 小葱 10克 花生油 5克 各适量

1. 将鲜虾洗净；
2. 辣椒丝放在味碟上；
3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 ©学烧菜