白汤羊杂碎汤

主料:羊心 50克 羊肺 50克 羊肚 100克 羊肥肠(大肠) 200克
调料:花椒 15克 八角 25克 姜 30克 盐 5克 大蒜 30克 味精 2克 胡椒粉 5克 醋 15克 香菜 15克 大葱 100克 各适量

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1. 羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净，放进水锅内；
2. 加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；
3. 沥水，切成片状条备用；
4. 在锅中倒入羊清汤，放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条，烧开；
5. 撇去浮沫，加醋少许，吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。 ©学烧菜