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主料:小米 80克 鸡胸脯肉 80克 虾仁 80克 火腿 50克 豆腐 100克
辅料:鸡蛋 70克
调料:香菜 20克 3克 鸡精 3克 淀粉(玉米) 5克 各适量
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1. 将鸡肉剁成茸,用盐、鸡精、淀粉、油拌匀;
2. 汤沸时,把粟米(小米)、鸡茸放进汤内,用汤勺推开,并放入豆腐、虾仁;
3. 再沸时,以盐、鸡精调味,埋薄芡,熄火,撒上火腿末,切碎之芫荽即可。

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