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主料:番茄 250克 牛肉(肥瘦) 200克
调料:植物油 20克 甜面酱 15克 酱油 3克 白砂糖 4克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 八角 1克 大葱 2克 2克 各适量
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1. 将牛肉放锅内煮熟后切成块;
2. 西红柿洗净切块;
3. 葱、姜切细末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
5. 炒锅放入植物油烧热,下入葱姜末、大料炸炝锅,加入甜面酱、水、酱油、精盐,放入牛肉烧开;
6. 小火煮5分钟,再放入西红柿,加入白糖煮片刻;
7. 用湿淀粉勾芡炒匀即可。
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