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主料:稻米 100克
辅料:草鱼 100克 腐竹 50克 生菜(花叶) 30克 枸杞子 10克
调料: 5克 鸡精 3克 胡椒粉 1克 香油 1克 太白粉 10克 各适量
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1. 腐竹在温水中浸泡至软;
2. 大米淘洗干净放入锅中;
3. 在锅中放入大米、腐竹、枸杞,倒入高汤(1500克),用大火烧开后改小火慢煮20分钟;
4. 然后放入适量盐、鸡精调味;
5. 生菜洗净切丝;
6. 草鱼肉斜切成大而薄的片;
7. 鱼片用盐、太白粉、香油上浆码匀;
8. 鱼片与生菜一起放入粥中,轻轻搅动拨散;
9. 等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。 ©学烧菜
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