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主料:牛肉(肥瘦) 350克
辅料:甜菜根 100克 土豆 100克 胡萝卜 100克 洋葱 50克 菜花 50克 芹菜 100克 番茄 100克
调料:丁香 5克 5克 胡椒 2克 各适量
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1. 先将甜菜去皮,切成月牙形;
2. 马铃薯、胡萝卜切成大块;
3. 洋葱、花菜、牛肉均切成3厘米见方的块;
4. 番茄去皮剁碎;
5. 荷兰芹切成末,备用;
6. 炒锅上火,加牛肉,水(约600克),煮开后撇去浮沫,肉煮至软烂时放入丁香,甜菜,马铃薯,胡萝卜,花菜,洋葱,芹菜,番茄;
7. 待各种蔬菜煮熟后,加入盐,胡椒,盛入汤碗内,撒上荷兰芹末即成。

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