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主料:豆腐(南) 200克
辅料:香椿 30克
调料: 3克 白砂糖 5克 胡萝卜 5克 味精 2克 香油 30克 各适量

1. 嫩豆腐放入沸水中烫一下,捞出晾凉,沥水放入盆内,加入精盐、味精和白糖搅拌均匀。
2. 腌香椿洗净,经水烫后沥水,晾凉,切成极细的末,撒在豆腐上拌匀。
3. 胡萝卜入锅煮熟去皮后擦成细泥,与豆腐,香椿末拌匀,装入盘内,淋入香油即成。

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