玉米笋清炒芥蓝

主料:芥蓝 200克 玉米笋（罐装） 100克
调料:大蒜 5克 盐 2克 江米酒 8克 味精 1克 香油 1克 植物油 30克 各适量

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1.　芥蓝洗净，切段；
2.　玉米笋洗净，切斜段；
3.　大蒜去皮，切末；
4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；
5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；
6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；
7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。 ©学烧菜