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主料:猪肚 500克 黄芪 15克
辅料:萝卜 250克 芹菜 50克
调料:大葱 10克 5克 大蒜 5克 花椒 2克 八角 2克 植物油 10克 3克 各适量
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1. 猪肚洗擦干净,用滚水烫过,切成小块备用;其他用料也洗净,萝卜切块、芹菜和葱段、生姜和大蒜捣碎;用10杯水把猪肚煮开,煮滚后去除浮油和泡沫。
2. 再加入萝卜、芹菜、姜葱、大蒜、黄芪、花椒和八角,煮至猪肚变软,再用油盐调味便成。

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