猪肉酸菜包

主料:小麦面粉 1000克 猪肉(肥瘦) 350克 酸白菜 500克
调料:猪油（炼制） 20克 香油 5克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 各适量

1.酸菜洗净切成丝；葱切花，姜切末；炒锅放猪油烧热后，将剁细的猪肉翻炒断生，加酱油、盐、味精炒匀，出锅晾凉，再加葱花，姜末，香油及酸菜丝拌匀成馅。
2.将馒头粉放于盆中，加水和面团，案板上撒上干粉，取出面团揉匀，搓成长条，切成50克左右一个的面团，分别用面棍擀成中间厚，边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成圆形，包好的包子上笼蒸约30分钟即可。 ©学烧菜