猪肉炒山楂

主料:猪肉(瘦) 750克
辅料:山楂 25克
调料:姜 3克 大葱 3克 黄酒 5克 花椒 1克 白砂糖 15克 各适量

正在更新视频...

1. 先将山楂放入锅，加水2000毫升煮制；猪肉煮至七成熟捞出待凉，切成1寸长，浸在用酱油、黄酒、葱（切末）、姜（切末）、花椒调成的汁中，1小时以后沥干。
2. 炒锅内放适量植物油，用文火烧热，放肉条炒至肉色微黄时，用漏勺捞出，沥去油，再将熟锅内的山楂放油锅内略翻炒，再将肉条放入同炒，加白糖，用文火收干汤汁，即起锅装盘。


用法：佐餐食用。
©学烧菜