猪排骨焖土豆

主料:土豆 200克 猪排骨(大排) 150克
调料:料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 盐 3克 酱油 10克 白砂糖 5克 鸡精 1克 甜面酱 5克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 各适量

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1. 将土豆洗净、去皮、切块；
2. 将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用；
3. 炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透；
4. 加入排骨炒匀；
5. 调入生抽、白糖、盐、甜面酱，加清水适量，焖至排骨熟烂；
6. 最后用淀粉勾芡，撒入葱段、鸡精，炒匀上桌。 ©学烧菜