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主料:猪心 400克
辅料:当归 10克 黑豆 200克 香菇(干) 20克
调料:大葱 5克 大蒜 5克 5克 各适量
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1. 将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2. 葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3. 大蒜去皮洗净。
4. 将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5. 当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
6. 最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。

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