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主料:牛肉(肥瘦) 200克
辅料:西芹 50克 鸡蛋 50克 番茄 50克
调料: 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 2克 各适量
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1. 西芹洗净,切成小粒,番茄切碎;
2. 鸡蛋打入碗内搅散,备用;
3. 将牛肉清水放入锅内,烧滚后,改用慢火炖煮至熟,下入盐、味精和胡椒粉调味,然后放入西芹末、番茄末,待滚起徐徐淋入鸡蛋汁,洒入酒即成。

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