牛肉粉丝汤

主料:牛肉（瘦） 300克
辅料:粉丝 150克 虾米 15克 银耳(干) 3克 木耳(水发) 10克 柿子椒 15克 青椒 15克 洋葱 20克
调料:盐 4克 大葱 5克 姜 5克 味精 1克 香油 1克 香菜 5克 各适量

1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
3. 锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；
4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右；
5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿）稍煮一下；
6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。 ©学烧菜