牛肉南瓜煲

主料:牛肉（瘦） 300克
辅料:南瓜 150克
调料:小葱 20克 姜 10克 胡椒粉 2克 盐 3克 各适量

1. 南瓜削皮、洗净，切成约2cm左右的方块；
2. 生姜洗净拍松；
3. 香葱洗净大结备用；
4. 牛肉去筋膜，洗净切成约2厘米左右的方块；
5. 牛肉先放入沸水中焯一下，再放入汤锅内，加入高汤，待牛肉煮熟；
6. 再加入南瓜，生姜、香葱结同煮；
7. 待牛肉熟透后，用胡椒粉、精盐调味即可。 ©学烧菜