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主料:牡蛎(鲜) 250克
辅料:牛奶 500克 洋葱(白皮) 200克 土豆(黄皮) 200克 胡萝卜 40克 西兰花 100克
调料:色拉油 30克 黄油 15克 5克 胡椒粉 1克 料酒 30克 红葡萄酒 30克 各适量
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1. 将牡蛎放盐水中洗净,沥水待用;
2. 葱头切片;
3. 土豆、胡萝卜切成小块;
4. 西兰花切成小瓣,放开水中焯一下;
5. 取一厚底锅,放油和黄油,把葱头、土豆、胡萝卜煸炒一下,撒上面粉均匀地炒成黄色;
6. 将酒倒入锅内,放上汤料,将其煮熟;
7. 倒入牛奶,反复搅拌;
8. 将牡蛎、西兰花倒进锅内,用盐、胡椒粉调味即可。

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