1.将鸡脯肉切成长5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片。
2.人参洗净，斜刀切成0.6厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切片；葱、姜切丝；香菜梗切长段。
3.将鸡片加盐、味精拌匀，再加入鸡蛋清、水淀粉拌匀。
4.将勺内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片滑散，熟时捞出，控净油。
5.用盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。
6.将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上明油即成。 ©学烧菜
2.人参洗净，斜刀切成0.6厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切片；葱、姜切丝；香菜梗切长段。
3.将鸡片加盐、味精拌匀，再加入鸡蛋清、水淀粉拌匀。
4.将勺内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片滑散，熟时捞出，控净油。
5.用盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。
6.将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上明油即成。 ©学烧菜
看完爆人参鸡片的做法介绍后，你知道怎么做爆人参鸡片了吗？欢迎到群组中进行讨论
