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主料:芹菜叶 500克
辅料:鸡蛋 200克
调料: 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 植物油 20克 大蒜 10克 5克 酱油 5克 小麦面粉 30克 各适量
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1. 芹菜叶开水烫出,切成细末,加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)拌匀;
2. 滑锅内加植物油烧热,放入芹菜蛋液摊成饼,两面煎成金黄色,熟后改刀,原样摆放盘中;
3. 大蒜泥加醋、酱油、味精,调成汁,与芹叶饼同上桌蘸食。 ©学烧菜
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