烫豆腐

主料:豆腐(南) 1000克
调料:大蒜 10克 虾油 10克 酱油 10克 姜 10克 韭菜花 10克 辣椒油 10克 各适量

1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块；
2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；
3. 蒜去皮捣成泥；
4. 姜去皮洗净切末；
5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；
6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。 ©学烧菜