烩鸭杂

主料:鸭心 50克 鸭肝 50克 鸭肫 50克 鸭舌 30克
辅料:牛奶 50克 玉兰片 10克 香菇（鲜） 5克
调料:淀粉(豌豆) 10克 料酒 10克 盐 2克 八角 2克 大葱 2克 香油 2克 各适量

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1. 鸭杂用水洗净，再在开水内煮沸，放冷水中漂净；
2. 把汤勺放在火上，倒入鸡汤50克，放入葱、姜少许，再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒入勺内；
3. 见煮开后勾入淀粉成为浓汁，点上明油，倒出即可。 ©学烧菜