烩松茸

主料:松蘑(干) 150克
辅料:虾米 15克 淀粉(玉米) 15克 猪肉(肥瘦) 50克 冬笋 25克 蛋糕 50克
调料:胡椒粉 3克 姜 5克 香油 10克 猪油（炼制） 15克 味精 1克 大葱 5克 盐 5克 酱油 15克 醋 10克 各适量

1. 将松茸蘑用冷水浸泡除去咸味，再挤去水分，切成约1 厘米见方丁；
2. 冬笋削去外皮，洗净，切成约1 厘米见方的丁；
3. 猪肉煮熟，切成约1 厘米见方的丁；
4. 蛋糕（黄白蛋糕）切成约1 厘米见方的丁；
5. 葱、姜洗净，切成片；
6. 炒勺内放入底油，烧至五成热时，放入葱、姜、酱油炝锅，添入鲜汤，加上松茸蘑、海米、熟猪肉、冬笋、黄白蛋糕、精盐、味精、酱油、米醋烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾米汤芡，再加入米醋和胡椒粉，淋上香油，装入大碗内即成。 ©学烧菜