烩双菇

主料:蘑菇(鲜蘑) 250克 香菇（干） 50克
调料:盐 6克 植物油 50克 味精 1克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

1. 香菇用开水浸发半小时捞出，挤干水，去蒂，洗净，泡香菇水留用。
2. 把香菇倒入烧热的植物油锅内煸炒1分钟，投入里的鲜蘑菇（或罐头蘑菇200克）与泡香菇水、盐、白糖，待汤汁微沸时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，调入味精。 ©学烧菜