烤羊排时鲜蔬菜

主料:羊排 500克
辅料:胡萝卜 100克 白萝卜 100克 土豆 100克 洋葱 80克 四季豆 50克
调料:大蒜 15克 盐 5克 植物油 30克 奶油 30克 胡椒粉 5克 各适量

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1.　羊排洗净，撒上盐、胡椒粉，放入烤箱；
2.　先用250℃烤约10分钟；
3.　再以200℃烤10分钟左右；
4.　白萝卜、胡萝卜、土豆洗净切丝；
5.　四季豆洗净切段；
6.　洋葱洗净切末；
7.　将胡萝卜、白萝卜用水煮熟待用；
8.　土豆冷水下锅，煮滚后，沥干，用植物油煎至微花黄色；
9.　放入烤箱中烤熟；
10.　在开水中加盐并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；
11.　将烤好的羊排放入盘中，用烤羊排的锅加入奶油炒香洋葱，然后加少许水，十三香、蒜煨一下，加盐调味，过滤后倒在羊排上；
12.　将胡萝卜、白萝卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。 ©学烧菜