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炖白菜
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主料:大白菜(小白口) 400克
调料:盐 4克 料酒 8克 牛奶 50克 大葱 25克 姜 25克 味精 3克 各适量
1.将鲜嫩大白菜择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。
2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。
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