炒螺蛳肉

螺蛳肉炒韭菜

材料：螺蛳肉，韭菜 调料：花雕酒，盐，糖，生抽，生姜 步骤： 1.螺蛳肉去尾洗净，沥干；韭菜切段，2厘米左右；姜2片 2.锅中油热放韭菜，炒到去生变绿，出锅。 3.洗净锅，再放油烧热，加姜稍煎一下，放螺蛳肉翻炒。水分快收干时，撒入花雕酒，去腥。加生抽翻炒后，放入炒过的韭菜，加一点水不要糊锅，再加糖，盐调到适合自己的口味。

辣椒虾仁炒螺蛳肉

材料:螺蛳肉（不带壳的），虾仁，青椒。配料:姜末、蒜泥、红辣椒或剁辣椒，香辣酱，白酒，酱油，醋，盐、糖和适量水步骤：1~起油锅，放青椒。边炒边放入适量水。（每次放水一点点就好，否则青椒会太软的）2~青椒有7成熟后，下姜末、蒜泥、红辣椒或剁辣椒。3~倒入洗净的螺蛳肉和虾仁，听到“滋”的一声，随即迅速用铲子翻炒几下。4~喷入少许白酒，加酱油，点入醋，随后加盐、糖，香辣酱和适量水，盖上锅盖。5~约1，2分钟后再翻炒一下，不用几分钟就熟了。这是迷镜结合自身与网版的做法出的方法，大家有空一起来试试。迷镜个人很喜欢吃辣，大家不爱就别放那么多辣椒哦！

炒螺蛳肉

上海菜系 螺250克 花生油50克 酱油15克 盐3克 白砂糖5克 胡椒粉2克 料酒15克 1. 将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉；2. 用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内；3. 韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段；4. 将锅架在火上，放油烧于七八成热，下入螺蛳肉快速翻炒；5. 见肉色一变，烹入料酒，随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤，烧开；6. 下入韭菜段同炒，见韭菜转成浓绿色和油亮时，立即出锅(韭菜放进后，炒的时间不可长，否则发蔫出水，不脆不)，撒上胡椒粉，拌匀后即可食用。

钟楼底的豆腐花ａｎｄ杨家巷口的馄饨ａｎｄ肉烧饼ａｎｄ兔子头ａｎｄ炒螺蛳ａｎｄ肚肠粉干

钟楼底的豆腐花ａｎｄ杨家巷口的馄饨ａｎｄ肉烧饼ａｎｄ兔子头ａｎｄ炒螺蛳ａｎｄ肚肠粉干，这是我最怀念的衢城小吃，收罗一下记忆，肯定还有更多，口水都想出来了～～～～～ 擦一下口水继续说。 俺不是正宗衢州人，吃不了很辣的，所以上街吃这些东东都有点叶公好龙的意思，每次辣得哇哇叫满嘴除了辣没了别的味觉，但是 ..

【熊熊厨房之一天一个菜】9.7一定要减肥~~~韭菜薹炒螺蛳肉

韭菜薹 昨天早上体检，然后shopping，晚上自己去FB，没有携带男人。结果等晚上回来啊，不得了了。我就开始先给男人展示俺买的新衣服，还逼他说衣服可美可美啦~~~然后他给我展示他终于搞定的电影字幕，然后又一块看了会第五元素。上床了，我就缠着男人不让睡，把早上体检的每个项目都给他讲讲。真的是缠哦~他扭过去了，我就强拉他，非要跟他讲完最后一个项目。结果最后我被一顿暴打。。。我也讲完了，嘿嘿，让他睡了。虽然貌似我也很快就睡着了，但是早上起来之后，还是觉得好困啊！so在买菜回来之后，又上床假装睡了一下下，也就是养了个神。昨天有一件非常崩溃的事情，发生在体检时。。。体检的时候，体重身高可以自己测，没人管的， ...

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