炒土豆丝

主料:土豆（黄皮） 200克
辅料:辣椒(红、尖) 50克
调料:植物油 40克 白醋 10克 盐 2克 白砂糖 10克 味精 1克 各适量

1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。 ©学烧菜