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清蒸黄花鱼
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主料:大黄鱼 500克
调料:料酒 10克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 各适量

1. 将葱、姜洗净切丝。
2. 将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。
3. 净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。

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