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主料:鹌鹑肉 450克
调料: 5克 大葱 5克 2克 料酒 5克 酱油 5克 5克 芝麻酱 5克 各适量
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1.先将砂锅加水煮开,然后投入宰杀干净的鹌鹑,同时放入少量生姜、葱、黄酒,加盖煮开15分钟,撇去浮沫,再改用小火煨10分钟,酌加精盐,鹌鹑肉可蘸酱油、醋或芝麻酱食用。
2.汤可饮用。

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