清炖鲫鱼

清炖鲫鱼汤

今天是奶奶生日，七大姑八大姨来了一屋子人，中午我做菜，上午买了条鲫鱼，第一次做鲫鱼汤，还比较成功，80分吧。 一： 新鲜鲫鱼剖腹去鳞洗净。（注意：鱼腹内黑色腹膜要洗净。） 二： 开水入锅，放食盐，食用油，蒜瓣，姜片，鸡精等，视口味加辣椒少许。 三： 鲫鱼背上十字划开，放入锅中。注意不要频繁翻动。 四： 把握火候，待汤煮沸侯，出锅。 五： 加味精少许，加葱丝少许。 人生三大憾事：海棠无香，红楼未完，鲫鱼多刺。此菜以汤为主，鲫鱼次之，各位食用时小心为妙。 此菜也献给远在昆明旅游的笨~

清炖鲫鱼

制作方法：锅内加少许花生油，烧热加葱、姜爆锅，再将鲫鱼放油锅把两面轻轻煎一下，再加适量清水，大火烧开小火慢炖，待汤汁变成奶白色再加入一盐等调味品出锅即成。 松仁玉米制作方法：锅内加少许清水加适量糖炒化后加入玉米粒及配料翻炒4—5分钟后加湿淀粉勾兑即成。

清炖鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条 葱白 姜片 香菜 红枣少许做法：1.买的鲫鱼 先放置3小时左右 使鱼体蛋白溶解 味道更为鲜美 2.用姜片涂抹锅内 有利于鱼体与锅分离 3.热锅加油少许 将涂抹上淀粉的鱼 入锅煎至1分钟 翻面 4.煎完后 倒入所要汤水的3/4碗 注意要用热水 才能作出白汤 接着放入葱白 姜片 香菜 红枣等辅 料 大火煮沸 加盐 文火煮10—15分钟 期间 记得将鱼翻面总结：第一次做鲫鱼 汤有点咸 味道还可以 后来加了些料酒和香油 使得汤的颜色不那么奶白 鱼在翻面时 也让俺翻碎了 汗 下回注意随机文章：武林饭庄 2008-03-15麻辣金针蘑 2008-03-04【懒人做菜速成】黄瓜炒虾仁 2008-03-03【懒人做菜速成】炒豆角 2008-02-18以钢为基 2008-01-07收藏到：Del.icio.us

【小白私房菜-清炖鲫鱼】

1 鲫鱼--成人巴掌大小x2条2 姜块，大葱，蒜苗大早上起来就要残害生灵。。。我心里默默对鱼说：别怪哥们残忍，只有你俩牺牲我今天才能做有意义的事情。俺马上要当舅舅了。。。忍着点，我刀很快的。。。。。。。。。。此处省略200字，太残忍了。。。胆小有时候代表着有怜悯之心：）拾掇干净后，切一些姜片放入鱼腹，把鱼身上的水分晾干葱姜准备好，准备下锅。。。先用7成热油，把鱼煎一下捞出。。。关键步骤：把葱姜和煎过的鱼一同放入冷水中，水一定要一次性加足，中间不可再添~大火将水烧开~

清炖鲫鱼

主料：鲫鱼０．５千克，辅料：以仁，葱段，桂圆，花椒，生姜，沙仁壳，猪油，当归，大蒜．程序： 一、先将鲫鱼杀后加入适量的盐入味（入味去醒的方法：可加入少许姜片，葱段，入味后弃之。），将以仁加入水发半小时左右。 二、在铁锅里加入少许猪油，生姜，微炒（出香味后加入水适量）放入以仁，鲫鱼，猪油，桂圆，大蒜，花椒，沙仁壳，当归（甜当归少许，几粒即可）等汤沸后移至沙锅里微火炖４０钟左右即可（在炖３０分钟左右加入葱段）。 ...[阅读全文][和讯博客]

地瓜饼,清炖鲫鱼,山楂罐头

同事给了两个大地瓜,好长时间了不知道怎么吃,昨天查了一下,可以做地瓜饼,呵呵!晚上下班去菜市场买了点大葱,顺便又买了一条鲫鱼. 料:葱,姜,蒜,辣椒,酱油,醋,料酒,糖 其实还可以放点土豆,炖起来也很香啊! 这条鱼5.8元 呵呵,难看了点啊,不过挺好吃的! 原材料:地瓜,面粉,葱花,鸡精 把山楂收拾干净用清水冲洗,然后放入锅中熬,同时加入冰糖或白糖,糖放多少可以根据个人口味定,开锅之后再熬20分钟,个人认为凉了之后比热的时候好吃,就和山楂罐头一样,同样苹果和橘子也可以这样做.呵呵,LG要用电脑了,所以话不多说了,如果感兴趣想自己尝试着做一做的朋友,请给我留言!

清炖鲫鱼的做法

类别：家常菜 补虚养身食谱 利尿食谱 乳母食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 工艺：清炖 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐 口感：汤鲜肉香，营养丰富。 主料：鲫鱼400克 辅料：猪里脊肉100克 冬笋20克 香菇（鲜）15克 调料：料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 鸡精2克 花生油20克烹饪方法1. 将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。 2. 将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。 3. 把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。 4. 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒 ...

清炖鲫鱼

早晨送完公主，去市场买了四条小鲫鱼，个儿挺大，每个都有半斤吧．中午用清汤炖了炖，味道不错，公主的爸爸吃了又吃．周日蒸的包子也挺畅销的，猪肉白菜，味道好极了，主要是盐对味．我们都不吃咸的．看了汪中求的细节决定成败２，写得不错，要不然怎么是畅销书呢？公主的爸爸又陪姥爷去给姥姥买药了，准备吃节节康了，不知道效果怎么样．最好是好上加好才好．人到老年，身体的好多零件都不好用了．

清炖鲫鱼汤

今天是周六，我习惯周六睡懒觉的，但是最近也许是晚上不熬夜了，居然时常失眠。白天就更睡不着了。上午起来做点吃的，洗点衣服，就出去采购。因为今天是孩子回来的日子。我出去买了些菜。买了一条一斤六两的昌鱼。还买了一条一斤的鲫鱼。平时我都是买几两的小鲫鱼，这次买的大的。回来坐定，边吃零食边看电视。就接到孩子的电话。她要回来了。我开始 。鱼弄干净清水泡上。葱段姜片蒜片都准备好。把大沙锅盛了清水开始烧。这边把炒菜锅放上犹豫着鱼是否要过下油。我们这里大多饭店清炖鱼是过油的，去腥味。是先把鱼过油还是先炒葱姜蒜，我也不很清楚了。上网查吧。一查 做法太多了。有的直接清炖，有的过油。有的加这样的东西 ...

清炖鲫鱼

晚上做了道 吃。作料没错，鱼也没错，担心放鱼的顺序错了，还专程打了个电话问了老爸……可味道咋就差这么远呢？……还是拌着豆豉酱要好吃点……怀念老爸做的 。改天详细问下老爸。