清炖羊肉

新疆一绝---恰玛古清炖羊肉

新疆一绝---恰玛古 恰玛古----煲汤上品新疆柯坪恰玛古富含植物有机活性碱，其果肉细如脂、白如玉，煮熟后绵甜可口、百吃不厌，其质味酥而不散、绵而不化、甜而不腻，是维吾尔族长寿老人最喜欢的进补上品。柯坪红色沙漠边缘土壤中富含多种有利于人体的元素和矿物质，无任何污染，，特殊的自然条件造就了恰玛古神奇的、调理全身的保健作用。常年食用柯坪恰玛古可让儿童聪明、老人长寿、男人强健、女人靓丽……联系QQ：897571449

新疆美食－清炖羊肉

  是维吾尔族的传统名食，是节日和待客的佳肴。把羊宰杀后带骨剁成一斤左右的大块放在锅内清炖，半熟时去尽浮沫，待肉至八成熟时放入洋葱（皮牙子）、胡椒粉、姜片、胡萝卜、蔓菁（又叫芜菁，即恰马姑）、西红柿等。炖熟后捞出放在大盘子里，在肉汤中放入适量盐，盛入碗中，以肉沾汤食之。 块肉质鲜嫩，不膻不腻，味美可口。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

清炖羊肉汤

下雨天最好就是窝在家里，窝在家里最好就是有一堆吃的，可以一边吃着看电视、上网、看书等等。偏偏家里啥存货都没有了，翻啊翻的，居然在冰箱里发现一小包羊肉，貌似老妈在的时候留下没有做完的。呵呵。。那就整个 汤吧，炖汤是最方便的又最好吃的了～小火炖了近5个小时呢，出锅了，撒上香菜和葱段，那个香呀～～老妈买的时候挑了很久的，本来是用来做抓饭的（口水ing），这里羊肉不多，也不好买到，挑了一种不膻的（不晓得哪里的），羊肉味道不重，汤的口味就很清淡，还有皮牙子和胡萝卜调味，汤香浓而不膻，少了很多羊肉那种特别的味道（还是没家里的羊肉炖出来的好喝），不吃羊肉的人倒是可以试试这个方法。看哦，还有骨髓的呢～老 ...

母亲节的清炖羊肉

祝愿天下所有母亲，母亲节快乐！ 母亲节的头一天，我在单位上班。想起自己没有给妈妈送鲜花，就发条消息吧： “母亲节即将到来，我用心灵之纸折成最美的康乃馨，献给妈妈，祝妈妈幸福，平安！更感谢您养育了我！” 妈妈不一会儿就给我回电话，说她收到消息了，手机没电了，就不回消息了。语气中透着开心。 下午三点多我下班回到家，说好的排骨没有烧，居然是炖羊肉，他已经上班走了。我问女儿，不是说好了今天做红烧排骨吗？怎么变成了羊肉？ 女儿说是不喜欢吃猪肉，所以爸爸买了羊肉。 我叹气，这么热的天吃羊肉，也不怕上火哪？ 我感觉不太饿，我先吃了一根黄瓜。这个时候母亲的电话来了， “我今天做了 ，这就给你送过去，我 ...

清炖羊肉

这嘎达好久没来了，最近感冒连月，大有不过完春天不罢休的样子，也不知道他是不是想我在夏天热感冒下去。 不管了，虽然没有什么食欲，但这道菜是我一直想吃的。 原料西红柿、大葱、胡萝卜、白萝卜切小块，羊肉切大块。 羊肉先下水出血水，变色即起。 换锅，把所有原料扔一起，水少量，炖。 尽量不要加调料。 北航西门有家新疆菜馆的羊腿和这类似，很不错，不过时间这么久了……天知道。 说来也怪，感冒应该口淡好咸，我偏偏吃什么都味重，连72%的巧克力都有些腻，莫非我的味觉质变了？ 小夜，我怀念你在北京做的菜，55~...

雨停了,太阳出来了-清炖羊肉

最近5354每一天睁开眼睛,最不想做的事就是起床,在阴雨绵绵的冬天早晨,虽然我穿着羽绒服,还穿了在北京买的大棉鞋,但仍然无法抵挡那刺骨的寒流,步履艰难的穿梭在那湿答答的雨街里,回到公司里,脚已经湿透了,十个脚趾头已经没有知觉了.不停嚷嚷着:好冻阿...但昨天,我在办公室里,做完了手头上的工作,却发现...雨停了,久违的太阳出来了...我就迫不及待的打开那紧闭了好多天的窗库,看到那一缕缕的阳光照了进来!好舒服.回家以后,我就做了这一道菜:今年的冬天特别的冷,年27了,我家的水仙才刚冒牙呢!可能要到元宵才开花了! ,是广东人在冬天特别喜欢做的一到菜,即可以即食,又可以做底打火锅.由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故很多广东人都会 ...

冬令进补--清炖羊肉

 冬令进补，需要囤积点脂肪御寒。再加上春节要去雪山，也需要增强营养补充体力！两周前就开始调整膳食，经常吃些牛肉和羊肉。对于牛肉的做法，还是黄豆炖牛肉。喜欢喝汤，于是学了一款 的做法：--主料：选羊腿或腱子1斤半左右--配料：胡萝卜两根，洋葱头一个，西红柿一个--调料：姜4~5片，盐，香菜，香葱步骤：--将羊肉洗净，放入冷水开大火，放姜片，水开以后，撇去血沫，中火继续炖；

妞家菜谱之--萝卜清炖羊肉 土豆萝卜烤羊肉 红椒炒鸡肉

妞家菜谱更新啦 知道什么叫实在吗 肉啊！！呵呵 家里兄长多 菜谱里自然要多一点肉啦～～ 不是每一步都有解说的图片啦 做起菜来就来不及拍照了。。。 白萝卜炖羊肉

清炖羊肉的做法

配 料: 羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。 操 作: 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

清炖羊肉汤菜谱

原料：羊排、红(或白)萝卜、山药。各调料。做法：1 羊肉切块，洗净，可在洗的时候加点面粉，会洗的干净些。2 将肉放入沙锅，加水大火煮，快开时打血沫。不想吃太膻的，可以把这一遍水倒掉，然后加入开水煮。3 放入姜、葱，煮半小时左右。4 肉可以用筷子扎动的时候加入红萝卜，同时加入八角、桂皮、花椒、草果等调料。5 煮开后换小火炖，十几分钟后加入山药，换大火煮开，再换小火炖。6 所有东西煮熟后加盐，小火炖。7 喝汤时放入香菜、蒜苗、葱花等。 炖汤一定要时间久、小火。据此汤用户反馈说红萝卜有似人参的味道。呼呼......