清炖牛肉

清炖牛肉的做法

【原材料】牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大量适量，桂皮适量【调味料】料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量【做法】1、牛肉洗净，切块，放沸水中汆烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

不加水的清炖牛肉

一日 闲聊 小同事夸赞老婆家绝门秘方：  其中绝妙之处在于不加水 好奇心被极大的勾吊 缠着人家 今日终于讨得秘方 于是乎回家演练一番 程序简单 但味道真是绝佳：牛肉清香 入口即烂 回味悠长 呜呼阿 欣喜满溢 。。。

香濃順口的清燉牛肉湯

材料：牛腩／白蘿蔔／紅蘿蔔／老薑片／滷包做法：牛腩依肉紋方向垂直下刀切塊。白蘿蔔及紅蘿蔔滾刀切小塊。鍋子裝水，滷包也一起放入，開火煮開。煮滾約１０分鐘，把滷包味道煮出來，然後放入薑片，白蘿蔔及紅蘿蔔。待水滾開後，一塊一塊放入牛腩，不要一股腦兒全部倒下去哦！一口氣全下的話，湯會變濁哦～放牛肉時，只要水不滾了，就等它滾了再繼續放牛肉塊。大火煮開約１０分鐘，撈除渣渣後，加入調味料鹽等。將火轉中小火燉煮。我們家是用一般牛頭的嗚蓋湯鍋，燉煮時間約２小時即可關火。關火前，加入少許米酒，煮開後關火。如果這時的牛肉已達自己接受的軟爛程度，就打開鍋蓋讓熱氣散掉，免得悶得太爛。如果這時的牛肉還ＱＱ的，不會太軟 ...

清炖牛肉

买了块牛腿肉,居然花了鱼鱼我五十个大洋,心脏痉挛中,为了吃起来方便,今天花了一下午时间先清炖出来,嘿嘿,边炖边想,我要吃西红柿炖牛肉,红烧牛肉,酱牛肉,孜然板筋,牛肉面......想法是美好滴,现实是残酷滴,望着炖好的那一小碗牛肉,俺的心是挖凉挖凉的啊.

“清炖牛肉”

材料：新鲜的牛肉、作料：干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。740)this.width=740" border=undefined>做法：1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。（这次买的肉比较瘦，其实煮汤还是买点带牛筋的比较好吃）740)this.width=740" border=undefined>2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以， 放一些姜片可以去腥的。740)this.width=740" border=undefined>3. 然后就是煮了，煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干。

清炖牛肉

我老爷烧的最好一道菜就是 ,记得寒暑假里每隔一段时间就会吃上一次.炖肉的那天老人像平时一样早起,剁好牛肉,清水牛楠放入一口小铝锅用文火煮上.准备完毕就花瓷大腕冲上一个鸡蛋做为早餐.在之后的一天时间里,老人会出去溜溜弯儿,看看报,杀上几盘.我白天也不会去特别关注厨房里的进展,只知道小铝锅一直烧着,屋子里的香味也越来越浓.等到傍晚,小锅开盖,下入切好的白萝卜,上桌之前再点缀些香菜,就成了.这道菜汤鲜肉嫩,味厚而不腻,现在想起来实在是我童年的口福.

清炖牛肉

因为本人最近减肥，能吃的食物中只有牛肉和油菜。所以从新打理发霉的菜谱写下牛肉的做法。首先先将牛肉切成核桃大小的块。过水炒一下（一定用烧开的水）。洗净。我一般用紫砂锅炖。所以首先烧开水放入紫砂锅，烧开，放入葱、姜、蒜（放了好吃哦）、大料和小茴香、花椒、甘草、桂皮等。注意：盐这时候一定不要放！然后放入抄好的牛肉。开大火炖1-2小时，放入盐，小火炖。待牛肉烂熟就可以食用了。之后和辣椒炒也很好吃。

清炖牛肉

你吃过 吗?嘿,可不是家里面自己拿大锅炖的哦.我小时候在一家饭店吃到过一种 ,可以说汤味香而不腻,牛肉烂而不软.就是价钱太贵,最小的小碗一碗要6块大元啊,诶,大碗地13大元(人民币不是日圆哦),好象是回民的一种做法,不过我伟大的老妈,曾经很强人地从卖肉的手里用普通牛肉的价钱买回来过一种养殖牛肉,自己用传统的家常做法做出来的 ,入口的口感和那家饭店粉接近的哦.可惜我们爽了一次之后,再去找那个卖牛肉地,他却开出来一个让我想切自己的肉当牛肉卖的价钱,再不肯便宜卖了.555 类别：关于吃

《清炖牛肉面》

【戏水征文】 面 敢问恩有多重 一头牛驮着夕阳 百杆麦擎着星月 如果端上来 是母亲耳边的叮咛 那么，咽下去 必有酸酸的泪滴 如果端上来 是爱妻亲切的问候 那么，吞下去 比蜜还甜的幸福 普通一碗面 热得你透出一身汗 2005/10/29