海鲜豆腐煲

主料:豆腐 200克 鱿鱼(鲜) 100克 虾仁 50克 石斑鱼 100克
调料:蚝油 10克 白砂糖 5克 鸡粉 2克 各适量

1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；
2. 鱿鱼切片备用；
2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；
3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
4. 起锅前用生粉水勾芡即可。 ©学烧菜