海鲜粥

主料:米饭(蒸) 300克 对虾 50克 茭白 50克 蛤蜊 50克 草鱼 100克
辅料:青蒜 15克 芹菜 15克
调料:盐 10克 黄酒 8克 姜 3克 香油 2克 各适量

1.虾去壳，去泥肠，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，茭白由内侧切十字刀纹，再切在成3*2厘米方片，鱼肉横切成薄片，蒜苗切斜段备用。
2.取一器皿，把白饭加上热水、高汤，加盖，以高火煮10分钟；再加入虾、蛤蜊、茭白、鱼肉及精盐、绍酒、姜，加盖，再以高火煮3分钟；取出后盖撒上蒜苗和芝麻油，芹菜（切末）末即可。 ©学烧菜