海鲜白玉羹

1. 将豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别切成粒，并用开水烫一下捞出；
2. 韭黄洗净，切成1.5～2厘米长的段备用；
3. 锅内放入汤烧开，下入豆腐、虾仁、海参、鱿鱼及胡椒粉、盐、味精稍煮；
4. 然后用湿淀粉勾芡，再把鸡蛋清甩入汤中搅匀；
5. 随后放入韭黄和少量香油即可。