海米烧菜花

主料:菜花 400克
辅料:虾米 30克
调料:植物油 25克 盐 4克 酱油 10克 味精 2克 大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 10克 花椒 2克 各适量

1. 将香菜切成3厘米长段；
2. 菜花切掰成小块；
3. 将炒勺置于火上，加适量油烧热，烧至六成热时放入菜花滑1分钟后捞出，控净油；
4. 原勺留底油，用葱姜末炝锅，放入海米、花椒水翻炒；
5. 再放入菜花、盐、酱油炒熟，点味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，翻个出勺装盘即成。 ©学烧菜