毛豆烧鸡

主料:鸡肉 800克
辅料:毛豆 150克
调料:姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 盐 5克 黄酒 15克 酱油 10克 各适量

1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；
2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；
3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；
4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。 ©学烧菜