洋葱焖羊肉

主料:洋葱 120克 羊肉(瘦) 800克
辅料:芹菜 50克 香叶 5克 百里香 3克 胡萝卜 100克 油菜心 50克
调料:白胡椒 3克 盐 5克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各适量

1. 将洋葱、芹菜、油菜心分别择洗干净切成适当大小；
2. 羊肉去肥肉并斩件；
3. 烧锅落油，在锅里放入羊肉及芹菜，肉汤400毫升，及香叶、白胡椒粒、百里香一起焖，用慢火焖1小时或1个半小时；
4. 取出锅里的羊肉，并将芹菜用筛子过滤；
5. 羊肉、芹菜再放回锅里，加盐、胡椒粉调味；
6. 将已修理好形状的胡萝卜、小油菜心，用水煮熟，然后一起上碟。 ©学烧菜