泡豇豆煸排骨

主料:猪小排（猪肋排） 1000克
辅料:豇豆 200克 芹菜 50克 香菜 15克
调料:辣椒(红、尖、干) 50克 大葱 15克 盐 15克 味精 2克 白砂糖 5克 色拉油 100克 各适量

1. 将猪纤排洗净改刀成2～2.5厘米长的块， 卤熟过油；
2. 泡豇豆切成颗；
3. 锅内下油少许，加干辣椒炒香，下泡豇豆、排骨煸至干香，吃味；
4. 加入香芹、葱花、香菜、精盐、味精、糖，炒匀；
5. 排骨整齐摆放于盘内，再将泡豇豆摆放在排骨上。 ©学烧菜