泡椒蛙腿

主料:牛蛙 300克
调料:植物油 20克 料酒 10克 白砂糖 5克 生抽 3克 味精 2克 盐 2克 泡椒 10克 姜 5克 红辣椒 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 辣椒(青、尖) 20克 大蒜 10克 各适量

正在更新视频...

1. 将牛蛙腿洗净，加入精盐、料酒拌匀腌入味；
2. 小辣椒去蒂洗净；
3. 姜、蒜、泡椒均切末；
4. 炒锅注油烧热，下入牛蛙腿、小辣椒滑油；
5. 捞出控油，再下入蒜瓣炸至皱皮，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入姜末、蒜末、泡椒茸炒香，放入牛蛙腿、小辣椒、蒜瓣、精盐、白糖、生抽、味精、水烧至味香汤浓装盘；
7. 炒锅注油烧热，下入青红尖椒段煸炒，加精盐炒匀盛在盘内蛙腿上即可。
©学烧菜