椒油炝芹菜

主料:芹菜 500克
调料:姜 5克 盐 2克 味精 1克 辣椒油 10克 醋 5克 各适量

1.　将鲜芹菜择去叶和根，洗净，直刀切成5厘米长的段（粗根可劈两半）；　
2.　放进开水锅中焯熟捞出，用凉水过凉；
3.　再将盐、味精、过凉醋拌匀盛盘；
4.　放上姜末，倒上加热过的椒油炝味即可。 ©学烧菜