氽羊肉菜饭

主料:羊肉(瘦) 200克
辅料:小麦面粉 200克 小米 100克 土豆 30克 四季豆 15克 香菜 10克 南瓜 20克
调料:花生油 20克 香油 3克 酱油 5克 盐 3克 大葱 4克 姜 3克 花椒 2克 味精 2克 各适量

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1.将面粉和好，制成柳叶面；南瓜去皮洗净切块；豆角洗净切段；山药蛋去皮洗净切块；香菜洗净切段；葱（切花）、姜洗净切末备用。
2.取鲜嫩羊肉片，加葱花、姜末、食盐、酱油、味精、花椒水（5克）抓匀。
3.将小米加水煮至将烂时，加入豆角段、南瓜块、山药蛋块，煮约15分钟，再加入柳叶面，最后加入煨好的羊肉片。
4.煮开（熟）后，撒上香菜，淋上香油即成。 ©学烧菜