氽丸子

主料:猪肉(瘦) 200克
辅料:黄瓜 10克
调料:鸡蛋清 40克 盐 4克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 花椒 3克 各适量

正在更新视频...

1.把肉洗净剁成泥，加上鸡蛋清，放入葱姜末和盐，略对点水搅均匀；黄瓜洗净切成片。
2.勺内放入汤，烧开后移至小火上，把肉泥挤成丸子逐个放入汤内，等丸子漂起，撇净浮沫，接着把黄瓜放入勺内，加精盐、味精、浸泡花椒的水，烧开后倒入碗内即成。 ©学烧菜