水炒鸡蛋

水炒鸡蛋

材料：鸡蛋150克，粉皮80克调料：酱油，盐，味精，料酒，胡椒粉，葱花，姜片，香油各适量做法：1.粉皮放入开水锅中焯烫，捞起过凉后切成小片。2.锅置旺火上，放入300克清水烧沸，投入粉皮，加入适量的酱油，盐，味精，料酒，胡椒粉，葱花，姜片及少许香油，烧开后转用中小火。3.将搅匀的鸡蛋液缓缓淋入锅内（蛋中可放笋粒或洋葱粒等），待滚即用勺不断推炒，使结块的蛋液散成小块，汤水逐渐被蛋吸去。4.待蛋块膨胀松软时，出锅装盘即可。

水炒鸡蛋

主料辅料〕 Xu $%z: i)`rcM>j1 鸡蛋……………5个 P9T]{8\'| YHDs6R 姜汁……………5克 NvZ0` *0{+]%pVi 水发黑木耳……10克 4AP@2Mrr .6.U9 味精……………2克 gI4ppp1] bv\xO{8 胡萝卜…………5克 1d]5HP/H cS|@^\'ZC 水发香菇………1只 yh.L H \yMK\3Y 水发海米………10克 6Er`\q) ii\'$ -$X 熟火腿…………10克 iQHUMI&@ ms/=r*?r 菠菜叶…………5克 XOA

水炒鸡蛋

原料鸡蛋5只，韭芽50克，葱花2.5克，绍酒10克，精盐3克，米醋1.5克，味精1.5克，肉清汤150克，熟猪油10克，芝麻油10克。 制作1.鸡蛋打散打透；韭芽择洗干净，沥干，切成4分长的段，放入蛋液里拌和。 2.炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至三四成热，下葱花略煸一下，加肉清汤、绍酒、精盐、米醋、味精烧开后，改用中火，倒入蛋液，见锅边上的蛋液逐渐凝结时，用勺缓慢地将锅边上的蛋液向中间推拉（不能搅拌），至蛋液全部凝结，汤由乳白变清时，淋入芝麻油即可。

水炒鸡蛋

  原料：韭菜 鸡蛋 虾仁 调料：盐 味精 花生油 制作过程：1：韭菜切末，鸡蛋5个打入碗中，虾仁去头和皮 2：韭菜虾仁放入蛋液内搅拌，加味精，盐，水（约蛋液的1/4，可使其更嫩） 3：烧锅加水使水铺在锅底就可，水开加蛋液，等大约有一半厚凝固后，翻过来炒熟即可。

水炒鸡蛋

鸡蛋真是个好东东，可炒，可蒸，可煎……可做主料，也可为辅，制作方法也非常简单~进天我说的是“ ”，吃过吗？ 鸡蛋500g。葱100g，清水少许。盐，味精少许。简单吗？ 鸡蛋和少许盐，味精打好，葱切花，锅里入清水适量。中火烧开，到入鸡蛋，用手勺轻轻的顺着锅低推炒，以免糊。看见鸡蛋成块状的时候放入葱花，盐，味精，再用手勺快速推炒之鸡蛋成花。滴入香油，撒点香菜，出锅装盘！ 注意：千万不要用大火，千万要选干净的锅，不能见油，不然就没味道了！ 有兴趣的可以试一下啊。很简单，也非常香嫩可口！

水炒鸡蛋 .水煎鸡蛋

  原料鸡蛋5只，韭芽50克，葱花2.5克，绍酒10克，精盐3克，米醋1.5克，味精1.5克，肉清汤150克，熟猪油10克，芝麻油10克。 制作1.鸡蛋打散打透；韭芽择洗干净，沥干，切成4分长的段，放入蛋液里拌和。2.炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至三四成热，下葱花略煸一下，加肉清汤、绍酒、精盐、米醋、味精烧开后，改用中火，倒入蛋液，见锅边上的蛋液逐渐凝结时，用勺缓慢地将锅边上的蛋液向中间推拉（不能搅拌），至蛋液全部凝结，汤由乳白变清时，淋入芝麻油即可。 水煎鸡蛋=============主料：鸡蛋 辅料：香菜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、高汤 做法： 1、 将鸡蛋打匀、香菜洗净切段 2、 坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、 ...

水炒鸡蛋

相信大家一定会说，“鸡蛋谁不会炒啊”！可是“ ”就一定不太熟悉吧。我也是不久前向一位朋友学习到，特献给大家.做法： 1 取5个蛋碗里打散，放少许盐。 2 锅内放四分之三炒菜勺子的水，开小火，当锅底的水刚起小泡泡的时候就把鸡蛋液倒入锅内。 3 用勺子沿锅沿和锅底分别的捞炒，注意发现有糊的迹象可以起锅炒。 4 当锅内水炒干，鸡蛋成块，即成。 此菜软嫩的很，很是适合儿童和老人食用。